ふきの煮物

<2016年5月12日 11才0ヶ月>



通りすがりのある場所で、おばさんがお隣にいたおばさんに、
「●●(←聞き取れず)は、▲▲(近所のスーパー)の方が勢いがあるね~」
と話しかけていました。


▲はよく行くスーパーだったので、
私は「まぐろ?」「おさしみ?」と耳がダンボ。



知らないおばさんだけど、つい話しかけてしまいました。
「何が勢いがあるんですか?」と。


すると、
「ふきよ~」
という答えが返ってきました。



「旬のものを食べると、元気がでるよの~、
病気にならないの、そのときに体に必要な栄養素がとれるの。
美味しいわよ~」と。


私が独身時代、ベターホームというお料理学校に通っていたのですが、
「ふき」はまな板に塩をして「いたずり」をしてアクを取った記憶があります。
めんどくさい、、というイメージ。
なので、家では多分料理したことがありません。



おばさんに「「いたずり」するんですか?」と聞くと、
「沸騰したお湯に10秒入れて、水にさらして筋を取るだけよ~」と教えてくれました。
「昆布でダシを取って、甘辛く煮ると美味しいわ~」と言うので、
「今日、作ります。ありがとうございました」とこたえて、
12日(木曜日)に早速▲スーパーへ行き、
ふきを買ってきて作ってみました。



お湯に10秒、と言われたけれど、
1分くらい煮ちゃいました。

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水にとって、皮をむきます。
黄緑色でキレ~。


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だしとみりん、砂糖、醤油で煮て、出来上がり!


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美味しかったです!白いご飯にピッタリ!
ご飯が進みます。



ふき94円で楽しめるので、
また作りたいです。



おばさん、
「私は料理が上手だから旦那も家でご飯をたべるわ~。
男の人は胃袋をつかまなくては~」
なんて話していました。
うちはあまり帰ってこないけど、いるときに出してあげたいです。




そういえば、GWの前半夫の実家へ遊びに行ったときに、
義母が近所の方の山から「ふき」(&たけのこ)をわけてもらっていました。


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春は美味しいものが沢山あります。


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フキのごま油いため

季節ものっていいですね!私は田舎から季節ものが送られてくるので、「あぁ、この季節が巡ってきたな」って感じます。
うちではフキのごま油炒めが人気です。
下ゆでして、ごま油で唐辛子を炒めて、フキ入れて、甘辛くします。
コクがでて食がすすみます!

>ラジャさんへ

田舎から季節ものを送られてくるのっていいですね!
フキのごま油炒め、いいですね~。
やってみます!
味が予想できますが、おいしそう~。
ありがとうございます。
プロフィール

ざまき紅子

Author:ざまき紅子
遊びにきてくださってありがとうございます。
旅行、読書、映画、海外ドラマが好きな関東在住の主婦です。
2005年4月生まれの地図と線路が好きな息子(紺太郎・仮名)がいます。
夫とは週末婚です。
小5の2017年1月に夫が急に「受験」を言い出し、本人もその気になり2月中旬から塾(N)に通い始めました。
突如決めた中学受験、1年間しか時間がないし、わからないことだらけで右往左往しています。2018年春に桜が咲くといいです。


(2008年12月の記事は他の所で書いていたものを移したので、日付はランダムになっています。)


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