タイ風春雨サラダとパッタイ

<2015年2月9日 9才9ヶ月>



日曜日(8日)
に息子と町を歩いているときに、
私が「あぁ、、タイ料理が食べたい~」と言うと、
「ボクも~」と言い、
「じゃあ、今度食べに行こうか」
という会話がありました。


でも、考えてみると近くにタイ料理屋さんはないし、
外食するとなると高くなる、、


ということで、
9日(月曜日)の夕飯に作ることにしました。


無印良品や成城石井
へ行かなくても、
パッタイのもとが近所のスーパーにありました。


1502090004_convert_20150209214730.jpg



(↓同じものではありませんが)






最初にタイ風春雨サラダを作りました。


1502090009_convert_20150209214809.jpg




具は、春雨、人参、玉ねぎ、きゅうり、セロリ、海老、
パクチー、ピーナッツ、ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁、
砂糖、塩コショウ
(量はすべて適当)です。


前に作ったときは、ひき肉を炒めて入れたのですが、
この日は買う時に思いつきませんでした。
初めてセロリ(薄切り)を入れてみました。


パッタイは、もやし、にら、豚肉、卵、パクチー、ピーナツを入れました。

1502090010_convert_20150209214853.jpg


鶏肉は「バジルの味付き」のもので焼くだけでした。


サラダとパッタイがとっても、美味しかったです~。
紺太郎も大満足でした。


パクチーが残っているので、近いうちにまたサラダを作りたいと思います。


ちなみに、少し前に「タイ風さつまあげ」を真似して、
普通の買ってきた「さつまあげ」にスイートチリソースをつけて食べたのですが、
やはりお店のとは味が違いました。




やはり先でいいので、
いつか美味しいタイレストランに行きたいです。


***


レシピネタなので、ついでに。


うちはひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、ごぼう(ささがき)、卵、塩こしょうをこねて
「ごぼう入りハンバーグ」をたまに作ります。
(パン粉は入っていません。)
ポン酢でいただきます。



栗原はるみさんの「ごちそうさまがききたくて」
の本を参考にしています。






8日(日曜日)にも作ったのですが、
義母がよく「クルミ入りハンバーグ」をよく作るので、
「ごぼうハンバーグ」にもクルミを入れてみました。


義両親宅の庭でできたクルミを(半分に割った状態で)もらっていたので、
紺太郎にほじってもらいました。


CAD4353R.jpg


今まではキリのようなものでクルミを取っていたのですが、
見当たらなかったので、マイナスドライバーでやりました。
そうしたら、キリよりもずっとやりやすかったです。


とっても美味しかったです。


1502090001_convert_20150209214647.jpg



紺太郎は「大きいクルミが入ってた~」なんて喜んで食べていました。




お付き合いくださってありがとうございました。
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ざまき紅子

Author:ざまき紅子
遊びにきてくださってありがとうございます。
旅行、読書、映画、海外ドラマが好きな関東在住の主婦です。
2005年4月生まれの地図と線路が好きな息子(紺太郎・仮名)がいます。
夫とは週末婚です。
小5の2017年1月に夫が急に「受験」を言い出し、本人もその気になり2月中旬から塾(N)に通い始めました。
突如決めた中学受験、1年間しか時間がないし、わからないことだらけで右往左往しています。2018年春に桜が咲くといいです。


(2008年12月の記事は他の所で書いていたものを移したので、日付はランダムになっています。)


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