圧力鍋で色々作ってみました

<2016年12月17、18日 11才7ヶ月>



先日圧力鍋(魔法鍋 ワンダーシェフ)を購入して、説明書を息子が読んで説明してくれた話を書きましたが(こちら)、
17日(土曜日)の午前中に早速使ってみました。







「骨付き鶏肉と大根」です。
私は2~3人用の3Lの鍋を買ったのですが、大根ですぐに鍋がいっぱいになってしまって、
5.5Lにすればよかったかな?と思いました。
でも大きいと洗うときも重いし、場所をとるし、、と思い直しました。
家族が4人以上だったら5.5Lの方がいいと思います。







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鍋の前で息子と2人、ストップウォッチを片手に見守りました。



出来上がりは、
鶏肉の軟骨が柔らかくて食べられるほどでした。
大根もトロトロでした。


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18日(日曜日)は圧力鍋でおやつに「さつま芋」をふかし、
夕飯には「ブリ大根(中華味)」と、「豚の角煮(角煮の素を使用)」を作りました。



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フル回転です。



残った角煮の煮汁で味付け卵を漬けて、


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次の日も煮汁で「豚バラと大根」の煮物を作りました。
沖縄料理が好きで、たまに沖縄料理屋さんに行くのですが、
「もう家で食べられるからラフティ(豚の角煮)は頼まなくていいね~」
という会話になりました。



これからビーフシチュウや牛肉のワイン煮、と作りたいものがいっぱいです。
「ご飯作るのめんどくさい~と言っていたママが、料理が楽しくなるなんてね」と言うと、
息子が「文字通り、魔法の鍋だね」なんて言っていました。


熱しやすく冷めやすいので、、
飽きたら仕舞い込んでしまいそうですが、今は楽しいです。


鍋を買ったときに、レシピ本が1冊着いていたのですが、もう1冊本も買いました。






でも、鍋についていたレシピと似ているものが多かったので、必要なかったかも。。
(ネットで買ったので中味を見ないで買ってしまいました。)
まあ、目新しいレシピを求めて図書館で色々借りてみます。




しばらく楽しもうと思います。



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鶏の照り煮

<2016年11月17、18日のこと 11才6ヶ月>



最近我が家の定番になりつつある料理の紹介です。
「鶏の照り煮」です。



こちらのブログを参考にしました。
とても簡単です。



材料

・鶏もも肉 1枚 (参考にしたブログでは2枚)
・醤油 大さじ4
・らっきょう酢 大さじ4 (参考にしたブログではすし酢)
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 大さじ1





鍋にもも肉を皮を下にして入れ、上記の調味料を入れる。
(私は焦げるのが心配で更に水を少し加えました。)


アルミホイルで落し蓋にし、強火、煮立ったら弱火、



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10~15分で裏返し、火が通ったら
切って出来上がり~。



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とっても簡単で美味しいです。



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次の日に行事で息子にお弁当が必要だったので、
余ったのを入れました。



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これからも作り続けると思います。




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ずんだアイスを作ってみた

<2016年9月17日 11才4ヶ月>



2ヶ月前に牛タン屋さんに行った時に食べた「ずんだアイス」が美味しくて(こちら)、
17日(土曜日)、運動会の後に作ってみました。




スーパーで買ったゆでた枝豆150gの皮をとり、
ミキサーに入れます。


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水分がないと回らないので、牛乳を少しいれました。

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回した後、ミキサーの入れ物にひっついてとれなかったので、
牛乳を入れて取ったのですが、
これが水分が多い原因になってしまいました。
ラクトアイス(バニラ)2つとまぜました。


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味はまずくはないけど、お店で食べた方が美味しかったです。
もっとミキサーをまわす時間を長くすれば、細かくなっておいしかったかな?



でも息子は「おいしい」と言っていたのでよかったです。


ちなみに、2ヶ月前のお店の「ずんだアイス」です。


CAPOE8C4.jpg


色も固さも違いますね~。




お付き合いくださってありがとうございました。


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チーズとトマトの包み焼きと、ナスの南蛮漬け

<2016年7月19、23日 11才2ヶ月>



他の方のブログを読んでいたら、
キャンプで「ホイルにミニトマトに塩コショウをして、チーズを置いて包み焼きにしたら、美味しかった」という書き込みがありました。



家に大きなトマトがあったので、
真似して作ることにしました。
小さく切って、オリーブオイルをかけ、塩コショウをふりかけ、
チーズをおき、ホイルで包み焼きにしました。


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まあ、、美味しかったです。
でもリピはないかな?
自然の中で食べたら、美味しいかも…。



あと、朝ワイドショーのビビットで「作り置きレシピ」として「ナスの南蛮漬け」を紹介していて、おいしそうなので作ってみました。


ナスを乱切りして、油で炒め、
醤油大さじ1、砂糖大さじ1、料理酢大さじ1をまぜたものに漬けるだけです。
私はタレが多くなりました。らっきょう酢を使いました。



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ネギをふりかけて「作り置き」にはならずアッというまに食べてしまいました。
美味しかったです。


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次はもっと大きくナスを切ります。
ごま油や、生姜を入れても美味しいだろうな。
これはリピ決定。


***


23日(土曜日)は、めんつゆとしょうがに漬けてみました。
今度はナスを大きく切りました。


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美味しかったです!





お付き合いくださってありがとうございました。


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なんちゃってパピコ(コーヒー)

<2016年7月19、20日 11才2ヶ月>



朝、息子は起きても眠そうなのでコーヒー牛乳を作ってあげます。
私が毎朝インスタントコーヒーを飲むので、
そこから分けて、コップに砂糖を入れて、コーヒーを大匙2~3杯入れます。



CA44BJVY.jpg




そしてたっぷりの牛乳を入れます。


CA11ZKSM.jpg






でも、作っても一口飲むくらいであまり飲みません。
私が飲むか、でも甘いので捨ててしまうことが多いです。
(それでも作っていました。)



7月19日(火曜日)、朝にコーヒー牛乳をつくったのですが、
また余ってしまいました。



その時、ふと思いついたのですが、「そうだ!凍らせよう!」と。
コップにラップをかけて、冷凍庫に入れました。



息子は(給食が無い日で)昼過ぎに帰ってきて、昼ごはんを食べて冷凍庫から出してスプーンでつつくと、
ちょうどシャリシャリとして食べごろです。



「こういうの売っているよね~」と食べると、
「あ~、パピコ(コーヒー)の味!美味しい!」と気に入りました。
パピコほどはしっとりしてはいないのですが。


papikokoffes.jpg




次の日も気に入って作ることにしました。
今度は2つ。



朝冷凍庫に入れて、昼頃出すとちょうど凍りかかっていいです。
5時間くらいかな?


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コップを置いた位置で、1つは固くなりすぎていました。
置く位置や時間は調節したほうがいいようです。



このコップごと冷凍庫に入れるのは、前にみた映画「海よりもまだ深く」で母親役の樹木希林さんが息子の阿部寛さんに、
コップにいれたカルピスを冷凍庫に入れて、
スプーンで2人でカチカチ割りながら食べていたのを思い出したからでした。









また何度も作ろうと思います!



お付き合いくださってありがとうございました。


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プロフィール

ざまき紅子

Author:ざまき紅子
遊びにきてくださってありがとうございます。
旅行、読書、映画、海外ドラマが好きな関東在住の主婦です。
2005年4月生まれの地図と線路が好きな息子(紺太郎・仮名)がいます。
夫とは週末婚です。


(2008年12月の記事は他の所で書いていたものを移したので、日付はランダムになっています。)


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